灵芝多糖由三股单糖链构成,其构型与DNA、RNA相似,是一种螺旋状立体构型物,螺旋层之间主要以氢键固定。灵芝多糖在单糖组成、糖苷键构型、分子量、旋光度、溶解度等某些理化性质方面存在显著差异。
灵芝多糖是灵芝和灵芝孢子粉中非常重要的成分之一,它和灵芝三萜并称为增强身体*力的重要成分,因此在灵芝孢子粉产品上包装上大多都会标注着灵芝多糖的数量。
灵芝多糖(Ganoderma lucidum Polysaccharide)目前已分离到的有200多种,其*部分为β –葡聚糖,少数为α –葡聚糖,多糖链由三股单糖链构成,是一种螺旋状立体构形物,其立体构形和DNA、RNA相似,螺旋层之间主要以氢键固定,分子量从数百到数十万,除一小部分小分子多糖外,大多不溶于高浓度酒精,在热水中溶解,大多存在于灵芝细胞内壁。灵芝多糖大多为异多糖,即除含有葡萄糖外,大多还含有少量阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、鼠李糖、半乳糖等其他单糖。 灵芝多糖在国外亦在进行广泛、深入研究。
灵芝多糖都存在于灵芝的细胞壁内壁。灵芝多糖中除含有葡萄糖外,大多还含有阿拉伯糖、木糖、半乳糖、岩藻糖、甘露糖、鼠李糖等单糖,但含量较少。单糖间糖苷键连接有 1,3、 1,4 和 1,6 数种。大多为β型结构,少数为α -型结构。α -型多糖没有药理活性。多数多糖链有分支,部分多糖链含有小分子肤链。多糖链分枝密度高或含有肤链的其药理活性也高。灵芝多糖在水溶液中多糖链一般由三股糖链组成,在 o. 1 摩 / 升氢氧化纳溶液中时多糖链的三股糖链离解为单股单糖链。
灵芝多糖体对温度很敏感,是热敏性物质,大多不溶于高浓度酒精,而溶于热水。温度升高,会引起灵芝多糖的降解,多糖体中糖苷键易断裂而形成多个唐单体,而唐单体是没有活性的。现今提取灵芝多糖多采用膜分离法,整个过程在密闭系统中进行,*加热,避免和减轻了热和氧对灵芝多糖营养成分的影响。
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